Vendome Mademoiselle Merlot - Afbeelding 1

Vendome Mademoiselle Merlot - Afbeelding 2

Klik om te vergroten

Vendome Mademoiselle Merlot

Name: Vendome Mademoiselle Merlot
Brand: Vendome
SKU: 70002
Availability: InStock

€9,50 incl. BTW

Een groot voordeel met deze rode alcoholvrije wijn is dat deze echt totaal 0,0% is! Calorie-arm bovendien: ca. 25 kcal per glas. Deze merlot is een rode alcoholvrije wijn van niveau. Gemaakt van druiven uit Spanje, die eerst tot een mooie wijn zijn gefermenteerd, waarna door een vernuftige techniek de alcohol is verwijderd, zonder de aroma’s van de wijn aan te tasten. Een verrassend glas rode wijn. De merlot bleek het meest geschikt te zijn om alcoholvrije rode wijn van te maken door zijn mooie fruitigheid. Typerende merlot-aroma’s van zwart bessenfruit, kersen en pruimen, naast subtiele toetsen van leer, hout en kruiden. Soepel en droog.

Vergelijken

Artikelnummer: 70002 Categorie: Wijnen

Wil of mag je geen alcohol drinken? Tijdens de feestdagen of bij andere feestelijke gelegenheden kan dat best wel eens een gemis zijn. Een groot voordeel met deze rode alcoholvrije wijn is dat deze echt totaal 0,0% is! Calorie-arm bovendien: ca. 25 kcal per glas. Deze merlot is een rode alcoholvrije wijn van niveau. Gemaakt van druiven uit Spanje, die eerst tot een mooie wijn zijn gefermenteerd, waarna door een vernuftige techniek de alcohol is verwijderd, zonder de aroma’s van de wijn aan te tasten. Een verrassend glas rode wijn. De Vendome Mademoiselle Merlot bleek het meest geschikt te zijn om alcoholvrije rode wijn van te maken door zijn mooie fruitigheid. Typerende merlot-aroma’s van zwart bessenfruit, kersen en pruimen, naast subtiele toetsen van leer, hout en kruiden. Soepel en droog.

Harold Hamersma:
“Malse merlot en misschien zodoende wellicht: niet mal. Minzame blauwe pruimen, licht bessig, snufje laurier en zelfs iets tannines om ‘m niet al te vluchtig in het keelgat te laten verdwijnen.”

Inhoud	75cl
Druivenras(sen)	Merlot
Alle ingrediënten	Alcoholvrije Merlot, biologisch geteeld (bevat conserveermiddel: sulfieten). Gemaakt van biologische druivenconcentraat en biologische suiker.
Houtgerijpt	Nee
Biologisch	Nee
Alcoholpercentage	0,0%
Allergenen	Sulfiet
Serveer Temperatuur	16-18 ºC
Land van herkomst	De basiswijnen worden geproduceerd in Spanje en omgezet in Duitsland en België
Energie	87,4 KJ / 20,9 kcal
Koolhydraten	4,9 g
Suiker	4,2 g
EAN code	5425030340530

Vendôme is een nieuwe lijn alcoholvrije wijn op basis van druivenmost en traditioneel vergiste wijn. Hierdoor is de smaak vergelijkbaar met normale wijn. Dit wordt bereikt door middel van vacuümverdamping van de alcohol. Deze werkwijze, die hierna wordt beschreven, maakt het mogelijk om de aroma’s en smaken die de wijn bijzonder maken ook zonder alcohol te behouden. De Vendôme alcoholvrije wijnen zijn daarom een bijzonder goed alternatief voor wijn. De basiswijnen worden geproduceerd in Spanje en omgezet in Duitsland en België. De lijn bestaat uit twee mousserende wijnen (classic en rosé) en drie niet-mousserende wijnen (merlot, chardonnay en rosé). De methode: Normaal gesproken verdampt alcohol bij 78 graden. Dan blijft er nauwelijks of geen smaak over van een wijn. Hier wordt het proces sous-vide gedaan. Dit evaporatieproces ofwel het verdampen / verwijderen van de alcohol gebeurt als volgt: de wijn wordt eerst slechts verwarmd tot 45 graden. Daarna wordt de wijn van boven uit de tank via een cylinder naar beneden gestuurd. Vervolgens wordt de wijn als een dunne film tegen de wanden gespoten om de alcohol te kunnen verdampen. De cylinders die continu bewegen zorgen voor de scheiding van de alcohol en de aroma’s. De wijn wordt opgevangen en verliest bij elke rondgang alcohol. Dit proces wordt herhaald totdat er geen alcohol meer in zit, terwijl de aroma’s van de gebruikte druivenrassen bewaard zijn.