Assortiment

De Eins-Zwei-Zero Rosé van Leitz is een levendige alcoholvrije wijn gemaakt van merlot, portugieser en pinot noir. Fris en fruitig met aroma’s van framboos, rozenbottel en rabarber, en een verkwikkende zuurgraad die zorgt voor balans en frisheid. Een ideale rosé voor zonnige dagen, heerlijk bij salades, pasta’s en gevogelte.

De PNR is afkomstig van twee verschillende jaargangen (2021 en 2022), samen geblend en voor 18 maanden op barriques gerijpt. Het is een 100% pinot noir, afkomstig van de wijngaarden uit ‘Tuniberg’, een bekende regio in Baden. De wijn is precies een jaar geleden gede-alcoholiseerd en toont zich mooi open, met prachtig pinot-fruit zoals zwarte bessen en bramen. In de smaak heeft de wijn naast het fruit ook tonen van de houtlagering, fijne tannines en een lange afdronk. Een wijn waarbij het verschil tussen alcoholvrij en regulier weer een stapje kleiner is geworden!

e alcoholvrije cabernet sauvignon van Leitz is voor ons een van de mooiste cabernets die we tot nu to geproefd hebben. De druiven voor deze wijn komen nu nog uit Spanje, maar daar komt binnenkort verandering in: dan zal ook deze wijn uitsluitend van Duitse druiven gemaakt worden! De wijn heeft een opmerkelijk goede structuur en heerlijk zwarte bessenfruit in de smaak. Naast deze rijkdom heeft de wijn ook opvallend mooie zuren en zachte tannines. De afdronk is prettig en behoorlijk lang. Drink hem bij de barbecue, stevige vleesgerechten en zelfs bij donkere chocolade.

Dit is de eerste wijn van Leitz die gemaakt is met behulp van het ‘aroma terugwin systeem’. Dat is een methode waarbij de eerste 5% van de alcohol die vrijkomt tijdens het de-alcoholiseren apart gehouden wordt. In deze 5% zitten namelijk alle aroma’s en zodra de wijn alcoholvrij is, wordt deze 5% toegevoegd en vind er een tweede de-alcoholisatie plaats. Hierbij behoud je 90% van de oorspronkelijke aroma’s en dit vertaald zich vooral in een uitbundige geur, zoals je bij sauvignon blanc mag verwachten. Het is een vol-frisse wijn met tonen van kruisbes, tropisch fruit en verse appel.