Leitz SPRK Sparkling Cuvée Speciale 0,5%

De SPRK is een blend van chardonnay, pinot blanc en souvignier gris. Alle basiswijnen zijn volledig gefermenteerd in houten vaten, wat meer diepgang in de smaak geeft. De stijl van deze mousserende wijn is totaal anders dan de Eins-Zwei-Zero Riesling. Daar de riesling gedragen wordt door het karakter van de druif en bijzonder geschikt is als aperitief, is de SPRK complexer en daardoor zeer geschikt voor bij de maaltijd (en uiteraard als aperitief voor de verwende drinker). Dit maakt hem tevens interessant voor de (betere) horeca. Een absolute vervanger voor betere sekt of champagne.
De smaak is breed met veel diepgang. Heeft mooie tonen van wit fruit, brioche en de frisheid van citrusfruit. Net als de chardonnay mild gede-alcoholiseerd om zo zijn verfijning te behouden. Afgelopen mei is de SPRK op de ‘World Alcohol Free awards’ bekroond met goud!

Harold Hamersma:
“Gemaakt door alcoholvrijvorsers van het eerste uur, Weingut Leitz. Dit domein onderstreepte zo’n beetje als eerste onze stelling; ‘Wie lekkere wijnen zonder alcohol wil maken, moet ook ervaring hebben met het produceren van lekkere wijnen mét alcohol.’ En dat hebben ze bij Leitz. Al sinds 1744 overigens. Niet met alcoholvrij overigens maar die belangstelling is ook niet bepaald van gisteren. Een en ander vertaalt zich – met dank aan de voortschrijdende techniek, toenemende know how en groter wordende ervaring – in alcoholvrije wijn die zelfs lekker te noemen is. Met hun pinot noir slaagden ze er bij Leitz al in om het karakter van de druif ook daadwerkelijk te vangen.
En daarin zijn zij ook geslaagd met deze mousserende wijn, al zetten ze daar wel drie druiven voor in: chardonnay, pinot gris en -wat minder bekend – souvignier gris, een soort die ook bij de Nederlandse wijnbouwers geliefd is. Daarmee maakten ze bij Leitz een volwassen sparkling waarin het gemis van alcohol nauwelijks merkbaar is. Belletjes doen daarbij wonderen maar de kwaliteit van het sap en de wijnmakers ook. Fijn droog, wat extra houvast door de discrete inzet van eikenhout. Zodoende ook een lichte touch van geroosterde amandeltjes, geflankeerd door een aangename banketbakkers-gistigheid, zachte appels en een kwinkslagje limoen dat de smaakpapillen tot alertheid maant.”

Jury World Alcohol Free Awards:
“Medium lemon in colour, this sparkler showed an elegant champagne-like nose of citrus, brioche and green apples. These flavours follow through onto the palate, with poached apple, citrus and toasted peach providing texture and sweetness without lots of sugar. Fresh and classy with nice length – a great celebratory drink.”