Arensbak Rosé Sparkling <0,5%

Arensbak Rosé is gemaakt op basis van Wuniuzao Longjing groene thee, geoogst op de mistige heuveltoppen in de Chinese provincie Zheijang. De thee zelf heeft delicate tonen van bloemen en gedroogd gras, welke finesse meebrengen aan de uiteindelijke Arensbak Rosé. Het is gemaakt op basis van kombucha en in de tweede fermentatie worden vlierbessen, frambozen en hibiscus toegevoegd om Arensbak Rosé zijn bloemige en verfijnde smaak te geven. Een vleugje rozenpeper draagt bij aan de karakteristieke geur. Na de vergisting wordt Arensbak Rosé kort gerijpt op eikenhout voor wat extra body. Bruisende bubbels versterken de smaakervaring. Een smakelijk alcoholvrij rosé-alternatief.
Harold Hamersma:

“ARENSBAK. Wine Proxy. Een plaatsvervanger voor wijn. Een alternatief. Géén druiven. Géén alcohol. Maar wél vergelijkbaar in smaak en drinkmoment. Gemaakt door sommelier Emilie Øst-Jacobsen en fermentatiekoning Bram Kerkhof die beiden flink wat ervaring lijken te hebben in high-end-restaurants in Kopenhagen. Op zoek naar een smaakvolle drinkervaring zonder alcohol, viel de keuze op thee als basis voor deze dranken. Net als druiven kan thee complexiteit hebben, maar ook zuren, tannine en een enorme diversiteit aan aroma’s. Wat gebruik van eikenhout geeft de structuur echt een essentie van wijn. ARENSBAK Rosé is gemaakt op basis van kombucha van groene Wuniuzao Longjing-thee, geoogst op de mistige heuveltoppen in de Chinese provincie Zheijang. Vlierbessen en frisse frambozen. Roze peper en hibiscus. Geurige kersentakken en kleurpotloden. Bloemig en ietwat robuust. Kruidig en droog. Anders dan anders. Een verfrissende roze bubbel met een totaal eigen karakter.”